El sábado 21 de noviembre los aprendices
del programa de Mesa y Bar del fin de
semana del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos (CNHTA) visitaron
la empresa Café Devotion. Café Devotion se
especializa en la producción y comercialización de café de micro lotes 100%
colombianos, entre los cuales han seleccionado y asegurado la exclusividad de
las fincas más destacadas.
Durante la visita a la empresa Café
Devotion los aprendices, del primer trimestre, conocieron como es el proceso
completo en el área del café. “Era
mostrarle a los aprendices este mundo que es el café. Que es más que solo
preparar una taza de café y que ellos (aprendices) se dieran cuenta que son más
de 7 millones de personas que trabajan en una taza de café y los aprendices son
el último eslabón y son los responsables en rescatar y destacar esa taza de café”
comentó Paola Andrea Rodríguez Mendieta, instructora del programa de Mesa y Bar
del CNHTA.
Este apoyo a la formación ayuda a
los aprendices a tener mayores expectativas en su formación. De igual manera
ellos conocen más sobre la producción en el café y aprenden sobre la historia y
el producto que ofrecerán. De igual
manera Paola afirma que estos apoyos son muy importantes para los aprendices.
Pues ellos ven que existen otros campos de trabajo que va más allá de ser Bartender
o meseros. Sino que el mundo del Barismo es un mundo completo de desarrollo
profesional y personal y más en un país productor de café como es Colombia.
Es así que la instructora aconseja
a los aprendices que quieran seguir en el mundo del Barismo el generar cultura
en el consumo de café. Da a conocer el producto de calidad y ser los
responsables de transmitir un verdadero consumo de café y para eso los aprendices
deben conocer el producto y toda la industria de producción de café.
Finalmente es importante resaltar
a Café Devotion por permitir que los aprendices del Centro visitaran sus
instalaciones y vieran de cerca las políticas de calidad de una empresa.
Fotografías proporcionadas por la instructora Paola Andrea Rodríguez Mendieta
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