Historia

Cursos de panadería, corte de carne y
Mesa y Bar, que se dictaban entre los años
1964 y 1966 en el Centro Industrial.
Plan Nacional de centros especializados
1964 y 1966.
1966 asesoría de la Escuela de Ceria
(Bélgica), se estructuró el proyecto de lo
que sería la formación.
1968 comenzó a funcionar como Centro
independiente en la localidad de Chapinero,
1968 Instructores reciben formación en
Bélgica en las áreas de Cocina y Química
de Alimentos; Panadería, Chocolatería y
Pastelería; Bebidas alcohólicas y
Salsamentaría. (Becarios)
1972 se inauguró la actual sede en Paloquemao (Cra. 30 No. 15-53).